Utilisé en Asie depuis près de 3000 ans, le maïtaké est surnommé ‘’roi des champignons’’ par les Japonais qui le considèrent comme un puissant fortifiant.
C’est un renfort de l’immunité et de l’équilibre physique, qui jouerait un rôle de prébiotique.
Outre sa teneur en polysaccharides et bêta-glucanes, il est riche en nombreux nutriments : vitamines A, B1, B2, B3, B5, B8, B12, C, D et K, ainsi que minéraux comme le zinc, le phosphore, le calcium, le magnésium, le potassium.