Oléorésine riche en astaxanthine extraite de l’algue Haematococcus pluvialis
L'astaxanthine est un puissant pigment rouge d’origine naturelle qui donne leur couleur rougeâtre à certaines algues, crustacés et poissons, comme le saumon, les crevettes et les crabes. Elle appartient à la famille des caroténoïdes comme les carotènes, la lutéine, la zeaxantine ou le lycopène. Dans le monde végétal, les caroténoïdes sont des pigments de couleur jaune, orange ou rouge qui permettent aux végétaux de se protéger contre les rayonnements UV et participent au phénomène de la photosynthèse en absorbant les rayons lumineux qui ont la plus grande intensité énergétique.